CHICHARRÓN
Ingredientes:
½ Kg de carne de chancho
Mote o cancha
Sal al gusto
Preparación:
Se corta en trozos pequeños la carne, se coloca en una cacerola y se pone al fuego, se deja cocinar un poco para que suelte su grasa, luego con la misma manteca se deja freír y dorar, se agrega la sal en el proceso de fritura; se sirve acompañado de mote o cancha de maíz blanco o morocho.