HUMITAS
Ingredientes:
1 y 1/2 Kg de choclo desgranado
¼ de litro de aceite
¼ de kilo de quesillo
1 cucharada de azúcar
panca de choclo para envolver
Preparación:
Moler el choclo, a esta masa agregarle la sal, el azúcar, el aceite, mezclar bien; se pone una cuchara de esta masa en el centro de la panca, a su vez en el centro de la masa se coloca el quesillo y se envuelve.
Colocar las humitas dentro de una olla con 2 tazas de agua hirviendo, el agua debe estar al ras de las humitas por 1 hora. Se sirve acompañado de una taza de café o anís.