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La Canastita de la Corrida de Toros


 

Terminamos estos relatos con un ligero apunte sobre la Canastita de Pasteles que llevaban las señoras que iban a las corridas de toros de la fiesta de San Juan.

Eran unas canastitas pequeñas, tejidas de carrizo, que preparaban las madres chotanas con algunos pasteles (bizcochos, turcas, panecitos, empanadas, etc.).

En el intermedio de la lidia de toro y toro, la mamá sacaba los pasteles de la canastita y los invitaba a su esposo e hijos y algunas veces a ciertos vecinos del palco colindante.

De esta manera, saboreando los pasteles, los taurinos y taurinas chotanos, aplaudían emocionados la entrada del siguiente toro.

Aquí termino el artículo sobre la Panadería Chotana, con la esperanza de que despierte el interés por conocer nuestro pasado, nuestra identidad y, además abrigo la satisfacción de que algún lector agregue algo demostrando así que vamos en el mismo camino, es decir, con el orgullo de ser chotanos.

A manera de colofón, agrego algo de mi mala poesía:

LA RONDA DE LOS PANES CHOTANOS

Muy buenas tardes señores

soy el bizcocho lajeño

que quita el hambre con empeño

soy exquisito, de mil sabores.

No te mandes colorao

replicó el pan de yema

cuando la charla está buena

aquí está su amigo cortao.

Si se trata de sabores

sostuvo la empanada

con gallina o queso preparada

pruébenme picaflores.

Quiero entrar en la ronda

dijo la semitilla

aunque color cabretilla

mi carita es bien redonda.

Aquí está la detallosa

tu sabrosa butifarra

voy alegrando de farra en farra

con jamón y lechuga verdosa.

Y con esto es suficiente

para quitarme las penas

con mi copa de aguardiente

y con mi Banda de Quenas.

SLRG

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