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CHICHARRÓN



Ingredientes:

½ Kg de carne de chancho

Mote o cancha

Sal al gusto

Preparación:

Se corta en trozos pequeños la carne, se coloca en una cacerola y se pone al fuego, se deja cocinar un poco para que suelte su grasa, luego con la misma manteca se deja freír y dorar, se agrega la sal en el proceso de fritura; se sirve acompañado de mote o cancha de maíz blanco o morocho.