Los Bollos del Compadrazgo
– Muñeca de Pan –
Una variedad de la panadería chotana que no era exquisita en su sabor, pero sí muy importante en las relaciones personales y familiares, eran los famosos BOLLOS. Las niñas, especialmente las adolescentes, querían tener su bollo como si fuera una muñeca, a la que le cosían su blusa, falda, mantón, le colocaban sus cabellos negros o rubios, y sus ojos azules o verdes (con perlas).
Los bollos eran una especie de muñecas de masa de pan que tenían solamente la cara de mujer, un cuello corto, y de allí para abajo, se iba alargando la figura hasta terminar casi en una punta, es decir, no tenía piernas ni brazos.
Los preparaban con harina bien fina y agua, nada más, y después los panaderos los sacaban del horno para que se enfriaran y endurecieran.
Las adolescentes, una vez que tenían sus bollos, procedían a bautizarlos, y para ese fin acordaban con sus amigas sobre quiénes serían los padrinos, los cuales las más de las veces eran sus enamorados, o los jóvenes que las pretendían. De tal manera que después del bautizo ya estaba asegurado el enamoramiento o se incitaba al enamoramiento. Llamaba la atención, cuando estaban reunidas las jovencitas, que el bollo pasaba de mano en mano y cada jovencita arrullaba al bollo al tiempo que le decía algunas frases que producían las carcajadas de todas.
Así, del padrinazgo de los bollos nacieron las palabras: cumpita (compadre) cumita (comadre). Estoy seguro que de aquellos tiempos perdura algún cumpita o cumita como tratamiento personal, hasta ahora.
Yo he presenciado algunos compadrazgos de Bollos y estoy seguro que varios matrimonios chotanos tienen su origen en los compadrazgos de los Bollos.
