La Canastita de la Corrida de Toros
Terminamos estos relatos con un ligero apunte sobre la Canastita de Pasteles que llevaban las señoras que iban a las corridas de toros de la fiesta de San Juan.
Eran unas canastitas pequeñas, tejidas de carrizo, que preparaban las madres chotanas con algunos pasteles (bizcochos, turcas, panecitos, empanadas, etc.).
En el intermedio de la lidia de toro y toro, la mamá sacaba los pasteles de la canastita y los invitaba a su esposo e hijos y algunas veces a ciertos vecinos del palco colindante.
De esta manera, saboreando los pasteles, los taurinos y taurinas chotanos, aplaudían emocionados la entrada del siguiente toro.
Aquí termino el artículo sobre la Panadería Chotana, con la esperanza de que despierte el interés por conocer nuestro pasado, nuestra identidad y, además abrigo la satisfacción de que algún lector agregue algo demostrando así que vamos en el mismo camino, es decir, con el orgullo de ser chotanos.
A manera de colofón, agrego algo de mi mala poesía:
LA RONDA DE LOS PANES CHOTANOS
Muy buenas tardes señores
soy el bizcocho lajeño
que quita el hambre con empeño
soy exquisito, de mil sabores.
No te mandes colorao
replicó el pan de yema
cuando la charla está buena
aquí está su amigo cortao.
Si se trata de sabores
sostuvo la empanada
con gallina o queso preparada
pruébenme picaflores.
Quiero entrar en la ronda
dijo la semitilla
aunque color cabretilla
mi carita es bien redonda.
Aquí está la detallosa
tu sabrosa butifarra
voy alegrando de farra en farra
con jamón y lechuga verdosa.
Y con esto es suficiente
para quitarme las penas
con mi copa de aguardiente
y con mi Banda de Quenas.
SLRG
